Manger comme Kim Thúy à Francfort

18 octobre 2021 - 31 octobre 2021

Manger comme Kim Thúy à Francfort. L'Institut français de Francfort profite de l'édition 2021 de la Foire du livre avec le Canada comme pays à l'honneur pour mettre en lumière tant les qualités littéraires que l’art culinaire de l’autrice canadienne d'origine vietnamienne Kim Thúy.

Kim Thúy écrit des romans (quatre d’entre eux ont d’ailleurs été publiés en allemand aux éditions Antje Kunstmann), mais elle a également publié Le secret des Vietnamiennes, un livre de recettes.

Les restaurants participant à la campagne de l'Institut français de Francfort proposeront des plats du livre de recettes "Das Geheimnis der vietnamesischen Küche" de Kim Thúy sur leurs menus pendant quinze jours, du 18 au 31 octobre 2021.

L'action est assortie d'un concours organisé par les éditions Antje Kunstmann, dans le cadre duquel cinq paquets de livres contenant tous les romans de Kim Thúy et son livre de cuisine seront à gagner. Pour avoir une chance, il faut remplir une carte et la déposer dans la boîte prévue à cet effet dans un des restaurants participant à l'action. Aucune donnée ne sera stockée et l'adresse ne sera utilisée que pour envoyer le paquet de livres.

Kim Thúy est née à Saigon et a fui au Canada avec sa famille lorsqu'elle avait dix ans. Elle a étudié la traduction, la philologie et le droit, et a ensuite travaillé comme interprète et avocate, comme restauratrice, et comme critique et présentatrice pour la radio et la télévision. En 2010, elle s'est fait connaître en tant qu'autrice avec Ru ("Der Klang der Fremde" en version allemande), qui reçoit un succès inattendu et est traduit dans de nombreuses langues. Suivront Man ("Der Geschmack der Fremde" en version allemande) et Vi ("Die vielen Namen der Liebe" en version allemande). À l'automne 2021, Em ("Großer Bruder, Kleiner Schwester" en version allemande) sera publié par Antje Kunstmann Verlag.

Mais Kim Thúy n'a pas écrit que des romans : Le secret de la cuisine vietnamienne ("Das Geheimnis der vietnamesischen Küche"), publié en allemand par Antje Kunstmann Verlag en 2019, est un beau livre de cuisine dans lequel Kim Thúy partage ses recettes familiales.

"Dès que vous franchissez le seuil d'une maison vietnamienne, vous êtes bombardé de variations de la même question : "Avez-vous déjà mangé ?", "Voulez-vous quelque chose à manger ?", "Venez, mangeons" , "Prenez une bouchée", "J'ai un autre poulet dans le four"...".

Au Vietnam, on ne parle pas de ses sentiments, on les transporte à travers la nourriture, écrit Kim Thúy dans l'introduction de ce livre de cuisine inhabituel qui explique les bases de la cuisine vietnamienne.

Restaurants participants :

• Mai Viên

Schloßstraße 92, 60486 Frankfurt am Main

069 7073870

 PLATS :

- Aubergines grillées à la vietnamienne - Cà tím nướng

- Bœuf en feuilles de lalot - Bò lá lốt

- Crème de tapioca à la vietnamienne avec des bananes - Chuối chiên

• Vietnam-Restaurant Palmen

Adalbertstraße 24, 60486 Frankfurt am Main

069 24149987

PLATS :

- Salade de chou au poulet - Gỏi gà bắp cải trắng

- Calamar avec concombre et ananas - Mực xào

- Pâtes "coquilles" garnies - Bún

- Coquilles de pâtes garnies - Bò lúc lắc

- Bananes frites - Chuối chiên

- Pudding au caramel - Bánh flan

• Sapôres Sàigòn Street Food

Kaiserstraße 72, 60329 Frankfurt am Main

069 27227873

PLATS :

(servis avec des nouilles de riz)

- Dés de tofu à la citronnelle - Đậu hũ chiên sả

- Bœuf à l'ail - Bò xào

• Kim’s Pho

Kaiserstraße 79, 60329 Frankfurt am Main

069 90759708

PLATS :

- Soupe de bœuf rapide - Canh bò răm , aber mit Bandnudel

- Soupe aux pousses de bambou - Canh măng, aber statt Rindfleisch Flugente

- Bananes frites - Chuối chiên

- Pudding au caramel - Bánh flan

• TRANÐO - modern vietnamese cuisine

Wielandstraße 1, 60318 Frankfurt am Main

069 95909688

PLATS :

- Dés de tofu à la citronnelle et au piment - Đậu hũ chiên sả

En coopération avec Antje Kunstmann Verlag et des restaurants de Francfort

à noter que Kim Thúy participera à un événement d’Open Books : Kanada zu Gast bei OPEN BOOKS / Mit Naomi Fontaine / Mary Lawson / Waubgeshig Rice / Kim Thúy (le 20 octobre 2021, à 20h, à l’Evangelische Akademie Frankfurt).